重点实验室现有布拉班德品质测定仪、超临界CO2萃取装置、全自动发酵罐、近红外谷物测定仪、差示扫描量热仪、小型油脂精炼设备等仪器、设备40台（件），总值达1400余万元。近三年累计仪器、设备投入781.8万元，用于购置扫描电子显微镜、荧光/磷光/发光分光光度计、均质机、胶体磨、制备色谱仪、超高速离心机、喷雾干燥装置、分子蒸馏与浓缩系统、双螺杆挤压等大型仪器、设备21台（件），基本上满足了科学研究和人才培养的需要。
序号 |
仪器、设备名称
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序号 |
仪器、设备名称
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1 |
气相色谱仪
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15 |
布拉班德品质测定仪
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2 |
高压液相色谱仪 |
16 |
超临界CO2萃取装置
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3 |
透射电子显微镜
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17 |
立式高速冷冻离心机
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4 |
气相色谱-质谱/质谱联用仪
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18 |
喷雾干燥机
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5 |
物性分析仪
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19 |
小型油脂精练设备
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6 |
差式扫描量热仪
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20 |
高压均质机
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7 |
动态流变仪
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21 |
近红外谷物测定仪
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8 |
傅立叶红外光谱仪
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22 |
全自动发酵罐
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9 |
荧光/磷光/发光分光光度计
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23 |
高压反应釜 |
10 |
等离子体质谱仪
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24 |
酶标定量测定仪 |
11 |
薄层扫描仪
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25 |
梯度PCR仪
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12 |
冷冻干燥机
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26 |
膨化机 |
13 |
紫外-可见分光光度计 |
27 |
扫描电子显微镜
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14 |
原子吸收分光光度计
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28 |
CO2超临界流体萃取系统
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