大学生科学技术协会是一个很年轻的学生组织，由宣传部，竞赛部，活动部和秘书处这四个部门组成。这四个部门相互配合完成日常的工作和任务。

宣传部

宣传部主要负责相关大学生活动的前期宣传和后期结果公布工作，并承担着“风向标”（一项向广大学生提供在汉高校学术讲座信息的栏目）的海报制作工作。

竞赛部

竞赛部主要从事相关大学生科技与竞赛活动的初期联络工作。能够为参赛者提供有关的详细信息，并能在一定程度上为参赛者提供相关老师的评阅和指导，让参赛者能够更方便地参赛。

活动部

活动部主要承担相关大学生活动的组织工作，并负责科协内部活动的协调，组织和策划工作。

秘书处

秘书处主要负责相关大学生活动的记录和后期结果的统计和分析工作，并承担向院报（食品学院）提供新闻稿件，科协日常会议的记录和向科协成员通知会议地点和时间地工作。

科协除了以上四个部门外还有一大批会员。会员主要是竞选科协成员未成功并对科协十分感兴趣者。会员可以在科协成员的组织下参与相关大学生活动的工作。