序号

系别

课题名称

项目组成员

指导教师

成果形式

完成时间

备 注

1

食品学院

直投式复合菌剂发酵鱼加工工艺研究

董海莉、陈雪勤、杨欣、邓乐

黄泽元

科研论文

2010年12月

2

食品学院

面筋特性与粉质/拉伸仪指标间的关系研究

王俊梅、韦梦圆、杨晓丽

王学东

科研论文

2010年12月

3

食品学院

酶法富集鲢鱼内脏油n-3PUFA应用研究

张文祥

王琦

科研论文

2010年12月

4

食品学院

胡萝卜纸片休闲食品工艺的研究

李娜、王林、李维

黄泽元

科研论文

2010年12月

5

食品学院

采用高效液相色谱仪或气质联用仪测定挂面中的丙二醛

胡佳佳、崔诚、曹九超、蔡广霞

陈季旺

科研论文

2010年12月

6

食品学院

富含阿魏酸玉米皮膳食纤维性质的研究

陈义涛、刘双、陈月姣、邓月、张杰、吴潇

肖安红

科研论文

2010年12月